توجه : این محصول توسط شرکت پگاه تهران تولید شده و در مقایسه با سایر محصولات پروتئین شیر ، از قدرت هضم و جذب بالاتر و سریعتری برخوردار می باشد.
به عبارت دیگر انجام فرایند فوری شده در مراحل تولید ، این محصول را به گزینه ای مناسب برای ورزشکاران تبدیل نموده است.
این محصول MPC) milk protein concentrate) یا همان کنسانتره پروتئین های شیر ، از شیر کم چرب با لاکتوز پایین تولید شده و با طعم طبیعی خود دارای ویژگی های خاصی است. پودر پروتئین شیر دارای حلالیت بالاست و مقاومت خوبی در برابر حرارت دارد. استفاده از MPC منجر به تولید محصولاتی با پروتئین بالا بدون صرف هزینه زیاد خواهد شد. این محصول در بسته بندی ۱ کیلوگرمی در بازار موجود است.
خواص پودر پروتئین تغلیظ شده شیر پگاه:
- دارای قابلیت طعم دار شدن
- یک مکمل غذایی مناسب برای ورزشکاران به منظور عضله سازی و بدنسازی
- تنظیم کننده فشار خون و قند خون
- بهترین مکمل غذایی برای سالمندان
- منبعی بسیار مغذی از انواع پروتئین ها و کربوهیدرات ها
- دارای خواص پیشگیرانه از سرطان و افزایش قدرت ایمنی بدن
از ویژگی های پودر پروتئین شیر، بالا بودن میزان کازئین و پروتئین های آب پنیر (whey protein) می باشد و مقدار لاکتوز آن به میزان قابل توجهی نیز کاهش یافته است.
ویژگی های پودر پروتئین شیر پگاه:
- درصد پروتئین: بین ۷۰ تا ۷۵%
- تعداد اسید آمینه های ضروری بدن: ۹
- درصد چربی: ۲%
- لاکتوز به صورت استاندارد: ۱۷%
- رطوبت به صورت استاندارد: ۵%
کاربرد پودر پروتئین تغلیظ شده شیر:
- انواع دسرها، محصولات پختنی، تزیین ها، محصولات مالیدنی کم چرب، محصولات خشک با پایه لبنی
- امولسیون ها مانند سوپ، سس، سس سالاد
- بستنی
- محصولات و نوشیدنی های کم لاکتوز
- پنیر پروسس، پنیر خامه ای و پنیرهای تازه
- نوشیدنی های ورزش و مغذی، نوشیدنی های جایگزین غذا
- استاندارد کردن پروتئین شیر برای پنیرسازی
- ماست و محصولات لبنی تخمیری
- نوشیدنی های رژیمی برای کنترل وزن
برای مصرف این محصول بهتر است به جای شیر با آب مخلوط شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.